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酸化した緑茶は体に悪いのか?

酸化した緑茶は体に悪い?水筒を使うときの注意点

2月4日(月)16時45分 All About


好きな緑茶をマイ水筒に入れて持ち歩いている方も多いかもしれません。とても健康的に見えるこの習慣ですが、緑茶は酸化したら健康を害するのではないかと不安に感じる人もいるようです。

 

緑茶の成分と健康効果

日本人なら1日1杯は飲んでいるのではないかと思うほど、広く愛飲されている緑茶。美しい緑色と芳醇な香り、苦味とうま味、甘味の絶妙なバランスで、年齢・性別を問わず多くの人が好きな飲み物の一つに挙げられると思います。

そんな緑茶(浸出液)の栄養は、エネルギーとなる糖質、たんぱく質、脂質をほとんど含まない「ノンカロリー」。一方でビタミンCを豊富に含み、狭義の意味では栄養素ではありませんが、カテキン類、ポリフェノール類、テアニン、サポニンなど健康効果をもたらすとされる成分が豊富に含まれていることで知られています。

おいしさだけでなく、こういった健康効果に魅力を感じて、緑茶を愛飲している人もいるかもしれませんね。
 

「宵越しのお茶を飲んではいけない」はホント?

前述のように、淹れたての緑茶には健康効果の高い成分がふんだんに含まれており、芳醇な香りと味を楽しむことができます。そしてカテキン類、ポリフェノール類などは「抗酸化作用」があるため健康効果をもたらすとされていますが、これらは自身が酸化することで他の成分の酸化を抑えています。

すなわち、「他の成分が酸化されるより先に酸化する=酸化しやすい性質をもっている」ということです。そのため、抽出した緑茶は抽出した瞬間から酸化が始まり、風味が変化していきます。

そして、「宵越しのお茶は飲んではいけない」といった古くからの言い伝えもあり、ここから「酸化したお茶は体に悪い」と考える人が現在も多いのではないかと考えられます。しかし実は「宵越しのお茶を飲んではいけない」と言われているのは、浸出液のお茶の方ではなく、急須に残った茶葉の方を指しています。

冷蔵庫のなかった時代は急須の中で茶葉が傷みやすかったため、このような言い伝えができたのでしょう。当然、現代でも暑い時期などは、急須の中に茶葉を入れっぱなしにしていると、すぐに茶葉が腐敗してしまいます。お茶を入れたら早めに急須を洗うようにしましょう。
 

「酸化した緑茶は体に悪い」は誤り……健康を害することはない

「酸化」という言葉は、特に近年は美容的な観点で忌み嫌われているように思います。「酸化=加齢」というイメージを持っている方も多く、あまりよい印象は持たれてないかもしれません。

ただ、緑茶を含む「お茶」に限っての話にはなりますが、実際に抽出した後で時間が経って酸化したものを飲むことで健康に悪影響を与えるかというと、そういうことはありません。

時間が経ったお茶は香りや味はやはり落ちてしまいますが、水筒に入れて持ち歩いたお茶を飲んでいたからといって、健康を害することはありませんので安心してください。

ただし、水筒にせよペットボトルにせよ、本体に直接、口をつけて飲むことが多いでしょう。ここから雑菌が入って中のお茶が腐敗してしまうことは考えられます。

1日持ち歩く程度であれば問題ないという研究報告はあるようですが、さすがに2〜3日と入れっぱなしのものを持ち歩くことは、衛生上の観点からやめた方がいいと思います。
 

緑茶の酸化を防ぐ4つのコツ

酸化しても健康に害がないとわかっていても、「酸化してしまったら緑茶を飲む意味がない」と感じる人もいると思います。確かにポリフェノールやカテキンの健康効果は非常に有意義ですから、これがなくては緑茶を飲む意味が半減してしまうというご意見もごもっともです。

そこで、外出先で淹れたての緑茶を飲むための、簡単にできる4つのコツをご紹介しましょう。

■緑茶を淹れるのは飲む直前にする
水筒には熱湯だけを入れ、ティーバッグの緑茶や1回分ずつ個包装になった粉末茶を別に持って行き、飲むタイミングに合わせて緑茶を作ります。こうすれば外出の度に1度だけですが、淹れたての緑茶を飲むことができます。シンプルですが、お茶屋さんに教えてもらった方法です。

■低温で持ち歩く
緑茶の酸化は温度が高い方が早くすすみます。そのため、お茶を淹れる際に氷で急冷し、冷たい状態で持ち歩きます。この方法で淹れると氷でお茶が薄まるので、最初に濃いめに淹れておくのがよいでしょう。

同様に「水出し緑茶」を冷たいまま持ち歩いても、酸化は遅くなります。水出し緑茶はカフェインが抽出されにくいという話もあるようですので、カフェインの摂取量を気にしている人は水出し緑茶にするのもよいかもしれませんね。

ただし、水出し緑茶の場合は加熱殺菌が難しくなるので、加熱した他の緑茶よりも雑菌が繁殖しやすいのがやや難点。あまりに長時間、持ち歩くことは控えた方がよいかもしれません。

■レモン汁を1滴たらす
レモンに含まれているビタミンCの抗酸化作用を利用して、酸化を遅らせる方法です。味が変わらない程度に入れればOKです。

■焙煎度の高いほうじ茶、番茶などを持っていく
私がよくやる方法です。「ほうじ茶」「番茶」など焙じた茶を水筒に入れて持ち歩きます。どうしても緑茶でないと、というこだわりがなければ、もともと茶葉に火が通っている分、これらのお茶の方が変色や味の変化が緑茶より遅いように思います。

ペットボトルのお茶も手軽ですが、エコで経済的で自分の好きなものを好きな温度で飲むことができる「水筒」は、一度使ったら手放せない人も少なくないでしょう。水筒を利用しようか迷っている人も、ぜひ上手に水筒を使って、外出先の飲み物を楽しみましょう。
(文:平井 千里(管理栄養士))

2019-02-20 11:16:17

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健康診断で測った結果!

ダイエットや便秘解消に効果的と言われている難消化性デキストリン。

身近なところだとメッツコーラなどのトクホ飲料に含まれていることが多いですね。

この難消化性デキストリンを配合した「美粉末緑茶」実際に効果はあるんでしょうか?

実際、飲んでますが、おなかが膨れる感じがして、食事の量が減るのはたしかです。
 

もういちどおさらいしてみましょう。

難消化性デキストリンとは?

デキストリンとはデンプンを分解して得られる低分子量の炭水化物の総称です。

そしてデキストリンの中でも、人の消化酵素によって消化されないものを、難消化性デキストリンと呼びます。

難消化性デキストリンは自然界では熟した果物などに含まれる水溶性食物繊維の一種で、とうもろこしを原料として大量生産されています。

身近な食品だとトクホ表示のお茶やコーラなどに含まれている事が多いです。

効果が国に証明されている

難消化性デキストリンはトクホ(特定保険用食品)にその効果を認定されていますし、FDA(アメリカ食品医薬品局)でも「1日の摂取量上限を定める必要がないほど安全な食品」として承認されています。

ここでトクホ(特定保健用食品)の説明をしておきますが、トクホとは、

『健康の維持増進に役立つことが科学的根拠に基づいて認められ、その効果を表示することが許可されている食品』

の事を指します。

トクホに認証されるためには、その有効性や安全性について国の厳しい審査を受ける必要があります。

つまり、国に認められているんです。

効果・効能

出典:大塚製薬

難消化性デキストリンには以下の効能が確認されています。

  • 食後血糖値上昇抑制(糖の吸収を遅くする)
    血糖値の急上昇は太る原因の一つなので、ダイエットに効果的
  • 食後中性脂肪上昇抑制作用
    脂肪の吸収を抑えることでダイエットに効果的
  • コレステロール上昇抑止
    コレステロールの上昇を抑えることでダイエットに効果的
  • 整腸作用(排便促進)
    便の量を増やして柔らかくし、便秘に効果的です。
  • ミネラル吸収促進作用
    ダイエットで疎かにしがちなミネラルの吸収を促進!(こじつけ感)

これらの効果は実際に臨床試験などで確認されています。

劇的な効果を保証するものではありませんが、科学的根拠の上に効果は検証されています。

ダイエットや便秘に悩んでいる方は難消化性デキストリンを摂取してみましょう。


飲んで2か月経ちました。100k近くまで上昇していた私の体重は、-6kgとなっています。だんだん減ってきている感じがします。まだ痩せなくてはいけないのですが、運動ができるようになれば、かなり変わるのではないかと期待しています。
毎月-3kペースですね。

血液検査がどうなっているか心配ですけど。

 

2019-02-14 16:51:43

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お茶は薬ではないので・・・・知ってるよ。そんなこと!

テレビの報道・・・・紅茶やお茶は薬ではないのでインフルエンザの予防接種を受けなくていいわけではない・・・・


そんなの言われなくてもわかっている。むしろ、一般消費者がなんでもテレビの情報に一喜一憂することが怖い。
乳酸菌1億個、10億個に驚いている方もいるが、最低でも1兆個はないと話にもならないレベルという情報はどこかで消える。

酵素がよいと聞けば、酵素を食べたがる。口から入れて効果がある酵素は消化酵素だけです。というような常識はそこには存在しない。
いいように騙されているとしか言いようがない。

健康に関する話題で重要なのは、予防という考え方。病気になる前に防ぐこと。中国では未病といい、薬膳料理とか和食にその考え方は受け継がれています。

つまり「医食同源」 われわれを形作る細胞は口から取り入れる食事によって成り立っているから、食事をよくすることで病気にならない健康な体をつくることが理想なのです。

和食は医食同源を体現した食べ物であり、お茶もその中の食品として位置づけられます。

健康のための食事ですから、体に良いのは当たり前で効果があるから食べているし、効果のないものは食事として認められないのです。食べ物はすべて何らかの効果をもたらすのです。

たべるということが、予防医学の前提で、その中に医学、薬学が存在しているのが伝統的な私たちの考え方なのです。

食事で体の健康を作る。悪くなったら医薬にすがるということ。薬が食品よりなんか上位の概念で薬事法とか存在するからおかしくなってるじゃないかと感じるんですよね。

医薬は基本的に「毒」・・・・体の悪いところに毒をあてて治癒させるものです。体にいいからと言って毎日薬は飲みません。

食事は健康に良いから毎日摂取します。

基本的に、薬と食事は正反対のものです。

あらゆる食材を駆使して、健康生活をおくりましょう。病気になったら医薬に頼りましょう。健康食品とか健康茶は未病、予防医学のための飲み物であり、食べ物です。

病気を治癒させる魔法の薬ではありません。茶は4000年間食べ、飲まれ続けた健康食品であり健康茶です。皆様の健康に役立てていただければ幸いです。

2019-02-05 10:28:13

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健康通信2月号

kenkoutushinfeb

2019-02-05 09:54:41

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すこぶる調子がよい

今日は飲みすぎた・・・・

そんなときに 美粉末緑茶を小さじ1杯 約1g お湯に溶かして飲む・・・・

そしてから 寝る・・・・と

朝からの重たい頭が軽くなってる

トイレも快調!

胃もたれ感も全くなし!こんなこと最近なかっただけに、新鮮!若返ったみたい。

普通のお茶なら、急須準備してというのが酔っ払いの帰宅後には難しいですが、

お湯入れるだけでOKの美粉末緑茶なら、簡単便利、すぐに濃いお茶が入れられるんです。

今朝は本当に快調!酔っぱらったら、寝る前の1杯、試してみてください。

お茶は肝臓のアルコール解毒を助ける成分が含まれています。
 

2019-02-05 09:28:02

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インフル対策 “紅茶や緑茶が効果的”は本当?

インフル対策 “紅茶や緑茶が効果的”は本当?

インフルエンザ

インフルエンザの流行が続く中、インターネット上では紅茶などがインフルエンザの対策になるなどという書き込みが多く見られます。これについて紅茶などの販売会社は「紅茶で人への感染が防げるといったデータはない。ワクチンの接種など基本的な対策が大切であり行き過ぎた解釈はしないでほしい」と話しています。

インフルエンザの流行が続く中、インターネット上には「紅茶を飲んでインフル撃退」、「紅茶やお茶が効果的。お茶は冷めても効果がある」など紅茶や緑茶がインフルエンザの感染を防ぐという内容の書き込みが多く見られます。

研究者「行き過ぎた解釈はしないで」

紅茶とインフルエンザウイルスについては紅茶の製造・販売を行う三井農林が研究結果をホームページで公開しています。

研究は紅茶や緑茶、ココアなどの抽出液に、インフルエンザウイルスを高濃度に増殖させた液を混ぜて試験管の中で一定時間反応させるもので紅茶で99%、緑茶で97%、ココアで91%のインフルエンザウイルスについて、感染力を弱めることができました。

この結果について三井農林R&Dグループ基礎開発チームの田中裕子研究員は「試験管などの実験でウイルスの感染力を奪う力が強いことがわかったもので、人の治験でインフルエンザの感染を予防できるというデータは取れていない」と話しています。

そのうえで「『インフルエンザの感染を紅茶で完全に防げる』とか『インフルエンザが紅茶で治る』といった行き過ぎた解釈はしないでほしい。ワクチンの接種などの対策が大切で、生活の中に紅茶を取り入れて体調管理に役立ててほしい」などとして、人への感染を防ぐことを示した研究ではないことを強調していました。

緑茶は?「ワクチンや手洗いなどと合わせて行って」

緑茶は?「ワクチンや手洗いなどと合わせて行って」
緑茶については大手飲料メーカー・伊藤園がホームページ上で静岡県立大学と共同で行った調査結果を公開しています。

調査は平成21年11月から平成22年4月にかけて、同じ医療施設の職員およそ200人を2つのグループに分けて、1つのグループには緑茶の代表的な成分である「カテキンやテアニンなどが含まれたカプセル」を、別のグループには「こうした成分が含まれていないカプセル」をそれぞれ5か月間摂取してもらい、インフルエンザに感染した割合を比べたものです。

カテキンはお茶2、3杯分ほど、テアニンは10杯分ほどに当たります。

その結果「カテキンなどが含まれたカプセル」を摂取したグループは97人中4人が感染、もう一方のグループでは、99人中13人が感染し、研究グループではカテキンなどを摂取したグループのほうが感染した割合が少ないことなどから、お茶を積極的に飲むことがインフルエンザの予防に有効な可能性があるとしています。

研究にあたった静岡県立大学薬学部の山田浩教授は「緑茶を飲んだからといって感染しないというわけではない。ワクチン接種や手洗いといった対策が大切で、それと合わせて行えば、感染の予防が期待できる可能性がある」と話しています。

専門家は「感染予防ではなく健康法の一つ」

紅茶でも緑茶でも、研究者は、ワクチン接種など基本的な対策が大切で、紅茶や緑茶でインフルエンザへの感染が防げるという研究ではないとしています。

日本感染症学会のインフルエンザ委員会の委員の菅谷憲夫医師は「医学的に証明された感染予防法はワクチンの接種で、紅茶やお茶を飲むのは健康法の一つと考えてほしい」と話しています。

2019-02-04 12:25:11

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万能の効果?効くための紅茶の飲み方

1日3杯で万能の健康効果 「効く」紅茶の飲み方 

日経ヘルスより引用


(写真:鈴木正美)
日経ヘルス
120カ国以上で愛飲されている紅茶。世界では緑茶以上に親しまれている茶葉で、健康効果の研究も世界各国で進んでいます。注目される紅茶の最新健康情報と紅茶研究家が薦める、体にいい飲み方をご紹介します。

日本はお茶といえば緑茶。しかし紅茶研究家の磯淵猛さんは「欧米で茶といえば、紅茶のことを指す」と指摘する。中国で紅茶が発見されたのは約400年前で、さまざまな歴史を経て欧米に広がり、愛飲されている。

実は、緑茶、ウーロン茶、紅茶は、同じ茶樹から作られる。風味が異なるのは、「紅茶は茶葉に含まれる酵素で酸化発酵して作られる。ウーロン茶はこの発酵が浅く、緑茶は“不発酵”茶なのです」(磯淵さん)。

この発酵が、紅茶ならではの特徴を生む。国内で紅茶に関する研究を進めるキリン飲料技術研究所の木下亜希子研究員は、「発酵を経て発生する紅茶ポリフェノールは緑茶のカテキンより分子量が多い」と話す。

近年の研究では、紅茶ポリフェノールには多様な健康効果があることが分かってきた。早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構研究院助教で管理栄養士の高見澤菜穂子さんは、「紅茶には血糖値の上昇を抑制する作用があることが分かった」と話す。パンと一緒に紅茶をとったところ、水と一緒にとった場合に比べて、有意に食後血糖値の上昇が抑制されたという。「紅茶ポリフェノールが糖の分解を促進する酵素を抑制し、腸管に吸収される糖の量が減り、血糖値上昇が抑えられたと考えられる」と高見澤さん。

紅茶に含まれる総ポリフェノール量は、100ml中、40~200mg。「食事と一緒に紅茶を1日3~4杯飲むと、生活習慣病リスクなどの軽減効果が期待できる」(高見澤さん)

■紅茶の7つの健康効果

1.食事中、食後の血糖値上昇を抑制する

高見澤さんらは下の臨床研究に加え、糖を分解する酵素と紅茶を混ぜて糖の分解反応を確かめた結果、水に比べて紅茶の方が生成されるグルコース量が少なかったという。「紅茶ポリフェノールが糖の分解を抑制した結果、吸収量が少なくなるようだ」(高見澤さん)



女性を、水を飲む群54人と紅茶を飲む群53人に分け、空腹時に15分間かけてパンと水または紅茶をとってもらい、血糖値を調べた。結果、紅茶を飲んだ群は水を飲んだ群に比べ、30分後、60分後に有意に血糖値上昇が抑制された(データ: 高見澤さん)

2.紅茶を飲むことで死亡率が下がる

米国で、5万人以上の中国人を対象とした死亡リスクを調べる疫学調査で、一度も喫煙したことのない人で紅茶の摂取量が多いと、死亡率が5~18%低くなることが分かった。また、呼吸器関連の死亡リスク、心臓や血管の病気による死亡リスクも低かった。

3.体内の炎症反応を抑え脂肪の吸収を抑制する

「紅茶は、緑茶とウーロン茶と比較し、脂質代謝酵素のリパーゼを阻害する作用があることを試験管内の実験で確認した」と木下研究員。肝臓での脂質代謝を促す酵素の働きを抑制するため、脂質の吸収を阻害する作用も期待できる。

4.高めの血圧を下げる

イタリアの臨床試験で、高血圧の患者19人が1日2回の紅茶(フラボノイド129mg含有)を飲むグループと飲まないグループに分けて血圧と血管の硬さを比較したところ、紅茶を飲んだグループは、高めだった血圧値が下がり、正常に近づいたという報告がある。

5.卵巣がんの発生リスクを抑える

英国の調査で、フラボノイド類を含む食事の摂取量と卵巣がんの関係を調査したところ、摂取量が多いほど上皮性卵巣がんのリスクが低かったという報告がある。特に、1日に2杯以上の紅茶を飲む人は、1杯以下しか飲まない人と比べ、がんのリスクは約3割低かった。

6.肌の老化を促す糖化を抑制する

肌組織のコラーゲンは、糖と結びつくことによって変性し、老化を促進する。紅茶ポリフェノールはこの「糖化」を抑制する可能性がある。「コラーゲンを用いたプレート上の研究で、紅茶がコラーゲンの糖化反応を抑制することが分かった」(木下研究員)

7.紅茶の成分がノロウイルスを消毒する

静岡県環境衛生科学研究所が、紅茶に含まれるテアフラビン類に、ノロウイルスを消毒する作用があることを発表。マウスとネコ、ブタの細胞に人のノロウイルスに近いウイルスとテアフラビン類を混ぜた液を与えた結果、感染力を約1000分の1に低減できたという。

知っているようで知らない紅茶の健康トリビア
日本でも日常的に飲まれるようになった紅茶。その種類やおいしい入れ方は、よく分からないという人も多いのでは? 紅茶専門店「ディンブラ」を経営し、30年余り紅茶に携わってきた紅茶研究家である磯淵猛さんに、正しい紅茶のいれ方について教えてもらった。

発酵時間は緑茶・ウーロン茶より長い

紅茶もウーロン茶も緑茶も同じ、ツバキ科のカメリア・シネンシスの葉から作られるが、製造工程の発酵の有無により種類が変わる。緑茶は初めに火にかけるため不発酵茶となる。紅茶は火に通さず最終段階まで発酵させるので、発酵時間はウーロン茶よりも長い。

紅茶うがいがカゼ予防になる

日本大学薬学部の研究で、緑茶にも含まれるエピガロカテキンガレートに紅茶に含まれるテアフラビンが加わると殺菌力が増し、ウイルス感染の予防に役立つことが報告されている。カップ1杯の紅茶を、5~10倍に薄めたうがいで、この効果が期待できるという。

使う水によって味が異なる

水はミネラルの含有量が多い硬水と少ない軟水に分けられる。「日本は軟水なので、紅茶をいれるとカルシウムがタンニンと結合し、渋みや香りがマイルドになる」(磯淵さん)。水はポットなどに5時間以上くみ置きしたものではなく、酸素を多く含む新鮮な水を使いたい。

■紅茶は茶葉によっても風味や作用が異なる

紅茶ポリフェノールの含有量は、栽培中の一日の温度差が大きければ大きいほど増えるという。

高見澤さんの研究では、「酵素活性の抑制作用を調べたところ、ウバとディンブラが特に高かった」という。


(左から)ダージリン:マスカットを思わせるフルーティーな香りとコクがある。別称“紅茶のシャンパン”。インドで唯一、栽培に成功した中国産の茶葉。
ウバ:爽やかなすっきりとしたミント系の香りと、青リンゴのような香りを持つ。強い渋みがあり、深い赤色が出る。ミルクとの相性が良い。
キーマン:中国を代表する紅茶。程よい渋みで濃厚な深みを持つ。熟した柿や梨のような香りがある。紫がかった深い赤色の個性的な茶葉

(左から)キャンディ:セイロン紅茶発祥の地で低い地で栽培される。味や香りに癖がなく、飲みやすい。アイスのバリエーションティーにお薦め。
ヌワラエリア:爽やかな味で濃厚な渋みがある個性的な茶葉。緑っぽい香りの中にフルーツのような甘い香りがある。ストレートで飲むのがお薦め。
ルフナ:葉が大きい茶葉。濃厚でコクのある渋みがある。深い赤色が抽出される。ミルクとの相性がよく、ミルクティーにするならこれ

(茶葉提供:紅茶専門店「ディンブラ」 神奈川県藤沢市鵠沼石上2-5-1 tel 0466-26-4340)

■基本の紅茶のいれ方

[用意するもの]茶葉、ティーポット2人用(700~750ml)か3人用(1000~1200ml)、茶こし、ティースプーン、ティーコジー(保温カバー)、砂時計(タイマーでも可)


1.ティーポットに1人分2gとプラス1杯分茶葉を入れる。

2.95℃の湯を少し高い位置から勢いよく注ぐ。

3.陶磁器の場合は、上から見て茶葉が浮かんできたのを確認。

4.保温のためにティーコジーをかぶせて約3分茶葉を蒸らす。

5.茶こしで茶葉をこしながらカップに注ぐ

ティーバッグでの上手ないれ方

お湯の量は1人分200~300ml。ティーバッグは1人分に1個。「ティーバッグが浸るように沈める。激しく揺すらないこと」(磯淵さん)。



ティーバッグを先に入れるとお湯で茶葉がたたかれて繊維質が出てしまうのでお湯を先に。ティーバッグは最初、いったん底に沈み、徐々に茶葉が水面に浮かぶ。再び浮かびあがったときがゴール

■紅茶ライフを充実させる+αレシピ

スパイスやハーブあるいは季節のフルーツと組み合わせて自由に飲み方が楽しめるのも、紅茶の魅力のひとつ。「数種類のスパイスを混ぜ合わせる、ハーブとブレンドして豊かな香りを楽しむなど、幅広い楽しみ方があります」(磯淵さん)

+シナモン&ジンジャー 冷え性対策にも役立ち紅茶の渋みも和らぐ

シナモンとジンジャーは、紅茶の香りにアクセントを加えるとともに、渋みを和らげる。体の芯まで温めてくれるので、冷え性の改善にもお薦め。「さらに牛乳(または豆乳)を加えると、なめらかな味わいになる」(磯淵さん)

+リンゴ&フレッシュミント各3~5枚 2種のポリフェノール効果で抗酸化パワーアップ

「リンゴやブドウなど、フルーツと紅茶の相性はとてもいい」と磯淵さんは太鼓判を押す。リンゴに含まれるポリフェノールとミントの抗酸化作用は肌にもいい。味もスッキリ爽やかで、紅茶が苦手な人もごくごく飲める。

+レモンピール 茶葉はキャンディがお薦め、香りが際立つピールを足す

かんきつ類の皮は紅茶との相性はバツグン。茶葉は渋みの少ないキャンディなどを選ぼう。「茶葉の量も2割ほど少なめにすると苦みが出にくい」(磯淵さん)。レモンピールは5~6秒で取り出そう。また、無農薬のものを選んで。

+ミルク&スパイス(ナツメグ、カルダモンなど) 冷え性や疲労回復にも!スパイシーなチャイ

インドで主に飲まれているチャイは、ミルクで紅茶を抽出する。そこにカルダモンなどのスパイスを加えるのが一般的だ。ナツメグやクローブなどもお薦め。温めた牛乳30mlに120mlのスパイスティーを加えれば完成。



高見澤菜穂子さん
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構
管理栄養士
NR・サプリメントアドバイザー。08年和洋女子大学大学院総合生活研究科総合生活専攻修士課程修了。13年学術博士取得。予防医学的食品素材の研究を主に、紅茶の機能性について研究を行う。

(ライター 高橋晴美、写真 鈴木正美、スタイリング タカハシユキ)

[日経ヘルス 2016年12月号の記事を再構成]

2019-01-31 15:15:42

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健康に気を遣う・・・・ということかな

最新の家電ランキングにお茶に関するグッズが入っているようです。

緑茶ミルは粒子が大きいので、単純に抹茶や粉末緑茶を買えば事は足りるのでしょうが、100g500円以上の1番茶を使用したものが挽くにはいいかも。

1番茶の栄養成分は極めて高いので、安いお茶よりも栄養成分は高いですよ。せっかくなら美味しいお茶を挽いてほしいですね。
 

ライフハッカー読者が最も購入したホーム家電ランキング:2018年12月

1月15日(火)13時0分 lifehacker


ライフハッカー[日本版]の読者が、2018年12月に最も購入したホーム家電のトップ10をご紹介します。

12月は、投影アラームクロックやお茶ミル緑茶、アロマディフューザーなどがランクイン。ステンレス氷「アイスキューブ」といった一風変わったアイテムもありますよ。

買い逃しがある人は、この機会に購入してみてはいかがでしょうか?

なお、以下の表示価格は執筆現在のもの。変更の可能性もありますので販売ページご確認ください。

10位:Lot's ハンガー ブラック
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【すべらない 高品質 PVC特殊ラバー加工 30本組 セット】Lot's ハンガー ブラック 洗濯 スーツ スリム 薄い 頑丈 洗濯ハンガー ラック 収納 hanger ズボン PVC (メーカー保証3ヶ月)




【すべらない 高品質 PVC特殊ラバー加工 30本組 セット】Lot's ハンガー ブラック 洗濯 スーツ スリム 薄い 頑丈 洗濯ハンガー ラック 収納 hanger ズボン PVC (メーカー保証3ヶ月)
 

1,780円


 



購入






9位:京セラ セラミックお茶ミル緑茶
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京セラ セラミックお茶ミル緑茶(煎茶)専用 CM-50GT




京セラ セラミックお茶ミル緑茶(煎茶)専用 CM-50GT

 

2,971円


 



購入






8位:KBAYBO アロマディフューザー
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KBAYBO アロマディフューザー 加湿器 卓上 アロマ加湿器 卓上加湿器 ナイトライト リモコン付き スチーム 大容量 タイマー付き 超音波式 除菌 静音 間接照明 空焚き防止 時間設定 500ml 七色変換LEDライト ホワイト




KBAYBO アロマディフューザー 加湿器 卓上 アロマ加湿器 卓上加湿器 ナイトライト リモコン付き スチーム 大容量 タイマー付き 超音波式 除菌 静音 間接照明 空焚き防止 時間設定 500ml 七色変換LEDライト ホワイト

 

2,780円


 



購入






7位:ステンレス氷 アイスキューブ
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ステンレス氷 アイスキューブ 溶けない氷 ウイスキーロック ワインクーラー ステンレス氷 永久氷 [8個セット 専用保存箱付き]




ステンレス氷 アイスキューブ 溶けない氷 ウイスキーロック ワインクーラー ステンレス氷 永久氷 [8個セット 専用保存箱付き]

 

2,198円


 



購入






6位:携帯コインホルダー「コインホーム」
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携帯コインホルダー「コインホーム」 MG-03・ブラック




携帯コインホルダー「コインホーム」 MG-03・ブラック

 

1,180円


 



購入






5位:Lot's 物干しネット
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【折りたたみ ワイド 3段 平干しネット グレー 】Lot's 物干しネット 洗濯ネット 洗濯干しネット 折りたたみ式 ネット コンパクト ニット セーター ぬいぐるみ 枕 平干し 平置き【日本語説明書付き】(メーカー保証3ヶ月)




【折りたたみ ワイド 3段 平干しネット グレー 】Lot's 物干しネット 洗濯ネット 洗濯干しネット 折りたたみ式 ネット コンパクト ニット セーター ぬいぐるみ 枕 平干し 平置き【日本語説明書付き】(メーカー保証3ヶ月)

 

1,290円


 



購入






4位:FanJu 投影アラームクロック
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FanJu FJ3531S 温度と時間の投写を伴う投影アラームクロック/USB充電器ポート/室内温度と湿度/スヌーズ機能付きの手動時間調整/カレンダー/ダブルアラーム




FanJu FJ3531S 温度と時間の投写を伴う投影アラームクロック/USB充電器ポート/室内温度と湿度/スヌーズ機能付きの手動時間調整/カレンダー/ダブルアラーム

 

1,999円


 



購入






3位:掛け布団 mofua
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掛け布団 mofua 蓄熱発熱あったか掛け布団 洗える TickNets&HatsNets ちっくねっつ シングル べージュ×ブラウン600001A3




掛け布団 mofua 蓄熱発熱あったか掛け布団 洗える TickNets&HatsNets ちっくねっつ シングル べージュ×ブラウン600001A3

 

4,980円


 



購入






2位:Joyoldelf 省スペース縦横両用ハンガー
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Joyoldelf 省スペース縦横両用ハンガー 6連収納ハンガー 収納力アップ クローゼット すべらないハンガー ステンレス(6本セット)




Joyoldelf 省スペース縦横両用ハンガー 6連収納ハンガー 収納力アップ クローゼット すべらないハンガー ステンレス(6本セット)

 

1,460円


 



購入






1位:hatsutec 折りたたみ傘
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hatsutec 折りたたみ傘 大きい ワンタッチ自動開閉 メンズ 10本骨 120cm 210T高強度グラスファイバー 耐風撥水 晴雨兼用 超吸水カバー付き (ブラック)




hatsutec 折りたたみ傘 大きい ワンタッチ自動開閉 メンズ 10本骨 120cm 210T高強度グラスファイバー 耐風撥水 晴雨兼用 超吸水カバー付き (ブラック)

 

1,850円

 

2019-01-26 12:02:59

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毎日の食中に飲んだり、小腹がすいたときに飲んだり

最近、新年会なども多く、かなりヘビーな食事だったんですが、お酒もあり、チーズもあり、餅もあり、カロリー的にはかなりの量を頂く月です。

そんな時に美粉末緑茶を飲んでいると、常に満腹感というか、腹持ちがいいんです。だから、たくさん食べられない。もったいない気はしますが、もう食べられないと思うのが早いんですね。

食べる量は減ったかもしれません。

あと、皮下脂肪が柔らかくなってきました。これは燃焼できる準備が出来た脂肪というらしいですね。ウエストも5cmはへこみました。

ベルトが楽になりました。

とにもかくにも、腸内フローラの善玉菌を増やすのが難消化性デキストリンですので、腸内フローラ改善のために頑張って飲み続けたいと思います。皆さん12か月とか2年飲んでっていう話ですから、気長に取り組みましょう。

運動を取り入れたらもっと早く効果が出るよと言われましたが、運動は膝が痛いのでキャンセルしてるのが今の現状・・・・

今度の健康診断で少しは変わっていたらうれしいですね。

2019-01-22 10:20:09

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インフルエンザ大流行!驚きの新薬と感染拡大を防ぐ身近な飲み物とは?

 グッディ!

インフルエンザ大流行!驚きの新薬と感染拡大を防ぐ身近な飲み物とは?


グッディ!
カテゴリ:国内

 

  • インフルエンザ流行シーズン突入…予防と対策を聞く 
  • 新薬「ゾフルーザ」は1回の服用でOK
  • 身近な飲み物がウイルスを無効化する!

画期的な新薬も!インフルエンザ最新対策

11日、厚生労働省よりインフルエンザ流行の最新調査結果が公表された。
 

 

去年12月31日~今年1月6日までの一週間で、推計およそ58万6000人の患者が医療機関で受診し、去年の秋口からの累計受診患者数はおよそ165万人という結果。インフルエンザはまさに流行シーズンに入ったと言えそうだ。

「直撃LIVEグッディ!」では、スタジオにバイオメディカル研究所特別研究員・中山幹男医学博士をお迎えし、注目の新薬“ゾフルーザ”をはじめとした、インフルエンザの予防と最新対策について伺った。

 

 

立本信吾フィールドキャスター:
一週間でドンと増えたインフルエンザ患者。この数字の恐ろしいところは、実は12月31日からの一週間というのは本来、そんなに患者が増える時期ではないということなんです。

中山幹男医学博士(インフルエンザを20年超研究):
はい。例年より早いんじゃないかと思います。正月が終わった後はまた増えていくと思います。

立本:
年末年始の時期はあまり人が外に出ないので、爆発的に患者が増える時期ではないにも関わらず、この58万6000人という患者数ということはこの後、お正月が終わり会社や学校が始まるとさらに爆発的に増える可能性があります。

猛威を振るうインフルエンザ。そこで、今注目されているのが、新薬“ゾフルーザ”だ。

 

 

【抗インフルエンザ薬「タミフル」は…】

・「細胞内で増えたウイルスを他に移すこと」を抑制する薬

・2001年2月~販売開始

・1日2回×5日間服用を続ける

・ウイルス未検出になるまで72時間かかる


 【新薬「ゾフルーザ」は…】

・「細胞内でウイルスが増えること」そのものを阻止する薬

・2018年3月~販売開始

・服用は1回のみ

・ウイルス未検出になるまで24時間


 
立本:
医療ジャーナリスト・薬剤師の吉澤恵理先生によりますと「ゾフルーザは新しい薬ですので、副作用のリスクや、ウイルス側がどのように耐性をつけてくるのかがまだ未知数の部分もありますので、しっかりと考えて、医師と相談して服用してください」ということでした。

安藤優子:
ゾフルーザは注目されている薬なんですか?

中山氏:
はい。新しい薬ですから、副作用もまだよく分かっていないところがあります。副作用は人に使って初めてわかるものですから。動物治験などの治験はやっていると思いますが、たくさんの人が使った後で、本当に副作用がないかどうか分かってきます。

安藤:
新薬っていうのはまだ少し怖い部分もあるんですね。

高橋克実:
でも1回、1錠のみでいいってすごい! 

三田友梨佳アナウンサー:
家族の誰か一人がインフルエンザになった時に、ウイルスが未検出になるまで24時間とぐっと短くなるのもいいですよね。

中山氏:
ウイルスの増殖を止めるので、画期的な薬だと思います。ただ、ウイルスの増殖を止めると体の中でウイルスが増えてませんから、インフルエンザに対しての免疫が出来ないってこともあるんです。
 
さらに、インフルエンザ対策の驚きの“新常識”がこちら!
 

 

<インフルエンザ対策には紅茶を飲むべし>

・ウイルスには「スパイク」という粘膜細胞に侵入するための突起がついている

・紅茶を摂取することで、テアフラビンという成分がスパイクをガードする→結果的にウイルスを“無力化”することができる!

・一部の研究では10秒でインフルエンザウイルス100万個を無力化。これは消毒液並みの効果!



安藤:
へ~!紅茶っていいんですね。だったらできる限り紅茶を飲もうかな…緑茶よりも紅茶ですか?

中山氏:
緑茶もいいですが、紅茶の方が効き方が早いですね。ですが、紅茶でうがいしても感染予防にはならないんです。かかった人が飲むと口の中のウイルスが無力化しますから、人にうつさない。
 

 

立本:
インフルエンザにかかった人ほど飲んでほしいということですね。

中山氏:
1時間ごとに少しずつ口に入れてくれれば、その人の口からウイルスが出てこないので、飛沫感染を防げます。

立本:
家庭内感染が怖いですよね。注意するポイントは… 

 

湿度40%以上でインフルエンザウイルスは死滅

 

<家族が感染した場合の注意点>

・看病にあたる人は1人に限定

・患者と顔をあわせるときはマスク着用

・他の家族は別の部屋で寝る。患者の使ったタオルや食器類を共有しない

・患者の使った食器や洗濯物は家族分と分けて洗う必要なし 


そして一番のポイントは…「湿度40%以上でインフルエンザウイルスは死滅する」こと。



中山氏:
湿度が低い冬がインフルエンザの流行期です。湿度が低いとインフルエンザウイルスが非常に元気になるので、湿度を上げるのが最善です。例えば湿度50%だと3時間でウイルスは1万分の1に下がります。
40%~70%以上に湿度を上げれば、それだけで部屋にいるインフルエンザウイルスは死んでしまいます。


インフルエンザの正しい予防・対策を知って、感染拡大を防ぎたい。


(「直撃LIVE グッディ!」1月11日放送分より)

2019-01-15 12:18:52

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